Breves observaciones sobre las condiciones higiénicas del matadero de Guayaquil [Folleto].

Abstract

Creo, por mi parte, estar en el deber de manifestar, por la prensa, los motivos que me han impulsado para emitir una opinión desfavorable á la conservación del Matadero en el lugar en que está ubicado; y lo hago así tan sólo para que el público sensato se convenza de que en mi ánimo no ha influido otra idea que el deseo del bien procomunal. Los mataderos, dice un sabio profesor de Veterinaria, son: "El receptáculo de prodigiosas cantidades de materias animales sustraídas á la influencia vital, y susceptibles por lo tanto de pasar por todas las fases de la descomposición"; son como dicen los higienistas, establecimientos incómodos, insalubres y peligrosos